Зеле ( Brassica oleracea var. capitata L.) принадлежи към семейство Brassicaceae, разпространено главно в северния екстратропичен регион на земното кълбо и произлиза от диви видове, растящи по европейските брегове на Атлантическия океан и Средиземно море.
Има много сортове, известни с неоспоримите си ползи за човешкото здраве – червено зеле, къдраво, Савой, брюкселско зеле, китайско и други.
Гастрономичните му качества на са безспорни, но не по-малко ценни са и лечебните му свойства – толкова много, че е трудно да бъдат изброени.
Какви болести лекува:
-гастрит и стомашни проблеми – яде се сварено до отшумяване на симптомите.
-камъни в бъбреците – всеки ден се пият по две чаши зелев сок,
-контузии, рани, екземи, едеми – върху болното място се налагат пресни листа от, които се сменят от време на време.
-чернодробни заболявания – нарязаните листа от се поставят върху корема.
-акне – изстискват се няколко листа, а полученият сок се използва за почистване на кожата.
-има силни антимикробни свойства.
-вътрешни паразити – пие се три-четири дни по една чаша зелев сок сутрин.
-безсъние и мигрена – върху челото се налагат зелеви листа. Ако е нужно, след три часа се сменят.
Как се употребява:
– прясно – яде се прясно на салата, която може да се подправи с ябълков оцет, олио и сол.
– сок – изстискват се листата с помощта на миксер. Пие се само пресен, преди да се окисли и да стане токсичен.
– компреси – листата на се отделят и се налагат върху болните места. Може да се използват и нарязани. От време на време се сменят със свежи.
– водни бани – настъргва се на ситно малко зеле и се слага в леген с вряла вода. Държи се лицето над съда, така че изпаренията да попият в кожата. Процедурата е много полезна при акне.
