Ръката на буда (Buddha’s hand) – Екзотичен плод с уникален външен вид
Ръката на Буда, известна още като цитрусови пръсти, е уникален и екзотичен цитрусов плод. Той дължи своето интересно име на характерната си форма, която наподобява пръстите на ръка, подобна на тези, които се изобразяват в будистките традиции и има типичен лимонов аромат.
Произходът на Буда Ръката може да бъде проследен до Древна Индия и Китай. Непривичната форма на плода е резултат от генетична мутация, възникнала преди много години.
Развива се като храст или малко дръвче, обрасло с бодли. Ръката на Буда притежава големи, удължени и светлозелени листа. Вътрешността на плода е твърде малка, тъй като е разположена под много дебела обвивка, понякога месестата част отсъства.
Външен вид и характеристики
- Ботаническо име: Citrus medica var. саркодактилис, Buddha’s hand
- Форма: Плодът се състои от множество дълги, цилиндрични сегменти, свързани в основата.
- Размер: обща дължина достига около 10-15 см.
- Кора: Кората е дебела и ароматна, с характерен цитрусов аромат, подобен на лимона.
- Вътрешност: Вътрешността на плода е по-скоро мека и съчна, но не съдържа голямо количество сок, както малкото цитрусови.
- Състав: Този плод е източник на витамин С, желязо и калций. В 6 г от него се откриват 1 г въглехидрати, 0 г протеини и 0 г мазнини.
Вкус и употреба
Вкусът на плода е по-сладък от лимон и има леко горчив оттенък, което го прави интересен за любителите на цитруси. Той е много ароматен и се използва предимно за добавяне на аромат към различни ястия и напитки.
- Кулинария: Кората се използва за ароматизиране на ястия като риба, месо, салати и десерти. Може да се настърже или да се добави цяла в ястията, което е популярна техника сред готвачите, които използват ръката на Буда.
- Напитки: Използва се за ароматизиране на чай, вода и коктейли.
- Конфитюри и сладка: Може да се използва за приготвяне на конфитюри и сладка с уникален аромат.
Плодовете притежават ароматни и красиви цветове. Външната им страна е бяла, а вътрешността – лилава. В Азия се използват за освежаване на дрехи и помещения, тъй като излъчват силна и приятна цитрусова арома. Ароматът на Ръката на Буда намира приложение и в парфюмерийната индустрия.
Символика
В много култури, особено в азиатските се свързва със символика и има различни значения, които често се виждат на изображенията на Буда.
Според някои традиции, плодовете на това дърво се предлагат като жертви в храмовете на Буда. Вярата гласи, че Буда предпочита плодове с затворени пръсти, а не с разпънати, тъй като това символизира позата на ръцете по време на молитва.
В Китай Ръката на Буда е считана за амулет за късмет и дълъг, щастлив живот. Освен това, тя се възприема като символ, който може да донесе просперитет, дълголетие и изобилие.
В Япония Ръката на Буда е популярен подарък за Нова година, тъй като се вярва, че носи щастие. Листата на това дърво също така имат свойството да отблъскват молци. В някои култури се вярва, че плодът има защитни свойства и се използва като талисман.
Формата на плода напомня за пръстите на ръката, символизирайки връзката между човека и природата.
В специализирани магазини за хранителни продукти и на пазари, които предлагат екзотични плодове, както и в новини за уникални растителни видове.
Това като плодът има дебела кора, е важно да се отстрани преди разхода. Вътрешността на плода е ядлива и може да се изпрати прясно или да се използва в различни рецепти.
