Някои кухненски уреди идват и си отиват с модата. Други остават актуални десетилетия наред, защото решават един много прост проблем – помагат да приготвяме вкусна храна бързо и без излишни усложнения. Скарата за печене е точно такъв уред.
Независимо дали става дума за месо, риба, зеленчуци, сандвичи или дори плодове, добрата скара може да промени напълно начина, по който готвим у дома. Интересното е, че през последните години този на пръв поглед прост уред претърпя сериозно развитие и днес предлага много повече възможности, отколкото повечето хора предполагат.
Най-интересното при съвременните скари – те вече не са просто скари
Това е може би най-голямата промяна в категорията.
Преди години скарата имаше една задача – да изпече храната. Днес много модели комбинират няколко функции в един уред. Някои могат да работят като контактна скара, други се отварят напълно и се превръщат в голяма грил повърхност, а трети предлагат различни температурни зони за едновременно приготвяне на различни продукти.
Именно това прави съвременната скара за печене толкова интересна. Тя вече не е уред само за пържоли и кюфтета, а решение за ежедневното готвене.
Защо вкусът е различен
Много хора инстинктивно предпочитат храна, приготвена на скара, дори без да могат да обяснят защо.
Причината е в начина, по който високата температура въздейства върху храната. При печене на скара повърхността се запечатва бързо, което помага част от соковете да останат вътре в продукта. Това е особено важно при месото, но се усеща и при зеленчуците.
Резултатът е комбинация от:
- хрупкава външна част
- сочна вътрешност
- по-интензивен вкус
Именно затова много професионални готвачи смятат грила за един от най-добрите начини за термична обработка.
Какви видове скари за печене има
Изборът днес е по-голям от всякога.
Контактни скари
Това са най-популярните модели за домашна употреба. Те изпичат храната едновременно от двете страни и значително съкращават времето за приготвяне.
Подходящи са за:
- месо
- риба
- зеленчуци
- сандвичи
- бургери
Скари с капак
Тук топлината се задържа около храната и изпичането е по-равномерно.
Този тип модели са особено добри за:
- по-дебели пържоли
- пилешко месо
- риба
- зеленчуци
Капакът помага храната да остане по-сочна и намалява риска от прегаряне.
Настолни електрически скари
Те предлагат по-голяма площ за печене и са подходящи за семейства или за хора, които често готвят за повече хора.
Бездимни скари
Това е една от най-популярните тенденции през последните години. Тези модели са създадени така, че да намаляват дима и миризмите, което ги прави особено подходящи за апартаменти.
Каква мощност е добра
При скарите мощността има огромно значение.
Ако температурата не е достатъчно висока, храната започва да се вари вместо да се пече.
За повечето домакинства е добре да се търсят модели с поне 1800-2000 W. При тях:
- загряването е по-бързо
- температурата е по-стабилна
- храната се запечатва по-добре
Това се усеща особено при месото.
Оребрени или гладки плочи
Това е въпрос, който често възниква при покупка.
Оребрените плочи:
- създават класическите грил следи
- позволяват мазнината да се оттича
- са предпочитани за месо
Гладките плочи:
- са по-универсални
- удобни са за зеленчуци
- позволяват приготвяне на по-разнообразни храни
Много от по-съвременните модели комбинират и двата варианта.
Грешката, която хората най-често допускат
Интересното е, че най-честата грешка не е свързана с марката или цената.
Хората често купуват прекалено малка скара.
В магазина компактният модел изглежда напълно достатъчен. След това обаче се оказва, че за четири човека храната трябва да се пече на две или три порции.
Затова площта за печене е също толкова важна, колкото и мощността.
Как да изберете правилната скара
Ако основно ще приготвяте закуски и сандвичи, компактната контактна скара е чудесен избор.
Ако обичате месо и искате по-добър контрол върху изпичането, моделите с капак често предлагат най-добрия резултат.
За семейства и хора, които често канят гости, по-голямата настолна скара обикновено е най-практичното решение.
А за апартаменти бездимните модели предлагат най-добрия баланс между удобство и комфорт.
Къде хората най-често сравняват различни модели
Все повече потребители започват избора си онлайн, защото могат спокойно да сравнят мощност, площ за печене и функции.
В сайтове като technomani.bg могат да се намерят различни видове скара за печене – контактни модели, скари с капак, бездимни решения и по-големи електрически грилове. В technomani категориите са организирани така, че човек по-лесно да избере според начина си на готвене и броя хора, за които обикновено приготвя храна.
Заключение
Скарата за печене е един от малкото уреди, които съчетават бързина, удобство и отличен вкус. Именно затова тя остава сред най-предпочитаните решения за домашна кухня.
А най-интересното е, че модерните модели вече могат много повече от това просто да изпекат една пържола. Те постепенно се превръщат в универсални помощници, които намират място в ежедневното готвене далеч по-често, отколкото повечето хора очакват.
