Ряпата незаслужено е след най-пренебрегваните храни. Алабашът е богат на хранителни вещества, съдържа витамин С и А, натрий, калий, калций, фосфор, магнезий. В 100гр.се съдържат само 27 калории и никакви мазнини, което го прави полезен и диетичен продукт.
Ряпата действа благотворно на сърцето и подобрява циркулацията на кръвта. Заради високото съдържание на витамин С е подходяща храна през зимата. Поддържа естествения имунитет и прави организма устойчив на вируси и инфекции.
Витамин С участва в окислително-възстановителните процеси, в обезвреждането на токсични вещества в организма, в образуването и възстановяването на тъкани, както и в биосинтезирането на хормони. Укрепва и стените на кръвоносните съдове.
Алабашът е източник и на диетични фибри, които са полезни за червата, допринасят за понижаване на риска от храносмилателни проблеми, хемороиди и рак на дебелото черво. Може да се добави към различни видове салати, както и да се консумира задушен или сварен.
