Морков

Морков

Лечебни сили
Морковите са изключително богатина каротин – веществото от което се синтезира витамин А.
Трябва да се включват ежедневно в храната, тъй като регулират целия процес на обмяната на веществата, подпомагат растежа на организма, засилват устойчивостта на кожата и лигавицата и специално на очите.
Морковите имат диуретично (пикочогонно действие).
Прилагат се в диетите при язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Благодарение на високото съдържание на бета-каротин, морковите подобряват зрението, предпазват от сърдечносъдови, ракови и възпалителни заболявания.
Съдържащите се витамини А и С в морковите подсилват имунитета.
Витамините от група В подобряват паметта и концентрацията, борят се със стреса и анемията.
Йодът, съдържащ се в морковите, помага при проблеми с щитовидната жлеза.
Сокът от моркови е чудесно средство за увеличаване на кърмата.
Морковът е богат на калий, който нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове.
Полезен е за страдащите от бъбречнокаменна болест.
Морковите действат алкализиращо, поради което трябва да се включват редовно в състава на храната на възрастния човек.
Морковите предпазват кожата от стареене и от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, тонизират , изглаждат и стягат кожата, като забавят появат на бръчки.
Морковите подобряват също състоянието на ноктите и косата.
Съществуват факти, които доказват, че употребата на морковения сок успешно лекува и безплодие.
В комбинация със сок от спанак се премахва умората, чувството за безпричинен страх и безпокойство, защото напитката има очистващ ефект.
Сокът от моркови е много полезен за децата, които изостават във физическо и умствено развитие.
Той повишава съпротивителните сили на организма срещу простуда и влияе благотворно върху израстването и развитието на детето.
В народната медицина се използват, като глистогонно средство.
Прекомерната им употреба може да причини преходно оранжево оцветяване на дланите на ръцете и стъпалата на краката. Това се наблюдава по-често при заболявания на черния дроб, който не е в състояние да превръща големите количества каротин във витамин А.
Морковите имат твърде ниско съдържание на основните хранителни съставки. Това ги прави подходящи за включване в диети за отслабване.
Морковите запазват витамин С сравнително по-добре при варене или сушене, отколкото другите зеленчуци.

Кулинарно приложение
Сурови или варени, печени или задушени, морковите притежават отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства.
През Втората световна война са били произвеждани бонбони, конфитюри и сладкиши от моркови.
В Португалия е много популярен мармаладът от моркови, а в Канада и САЩ – сладкишът от моркови.
Сокът от моркови се съчетава добре със сок от кисело зеле, домати, спанак, пиперки, ябълки (в съотношение 1:2), с прибавки от мед, сметана, прясно или кисело мляко.

Тайни съвети
Не се притеснявайте , че кожата Ви може да промени своята пигментация и да стане жълто-оранжева на цвят. За да се случи подобно нещо, трябва да пиете над 500мл сок дневно в продължение на повече от 5 дни.
При приготвяне на сок морковите се измиват с четка и сапун и обилно количество течаща вода. Остъргват се съвсем леко с нож и отново се измиват. Настъргват се на пластмасово ренде и после се пресоват. За сокоизтисквачка морковите се нарязват по дължина.

Още новини