Кашу – съдържа полезни за сърцето мононенаситени мазнини. То има не само намалено съдържание на мазнини в сравнение с останалите ядки, но и около 75 % от него са ненаситени мастни. Учените съветват, че за понижаване на риска от сърдечно-съдови и коронарни сърдечни болести е достатъчно да приемате по една шепа кашу или други ядки, или по една лъжица фъстъчено масло поне четири пъти в седмицата.
Съдържащата се в кашуто мед действа като антиоксидант, произвежда енергия и е полезна за костите и кръвоносните съдове. Съдържащият се в него магнезий предпазва от високо кръвно налягане, мускулни спазми и мигренни пристъпи, а една четвърт чаша от него, дневно ни дарява с 22,3 % от дневната стойност на магнезий. То предпазва от напълняване. Хора, имащи проблеми с бъбреците или жлъчката, трябва да избягват приема му.
Кашу – Кулинарно приложение
Кашуто се консумира самостоятелно, като добавка към салати и зеленчукови пюрета или гарнитура към месо и риба.
Кашу – Съвети
Ако съхранявате кашуто в хладилника ще издържи около шест месеца, а във фризера ще се запази за една година.
