Анасон

Анасон

Лечебни сили
Чаят от анасон улеснява отхрачването при остри и хронични възпаления на дихателните пътища, засилва стомашната секреция и тази на жлъчния мехур и премахва спазмите при хроничен гастрит, жлъчна дискенезия и жлъчно-каменна болест. Поради болкоуспокояващото си действие се предписва при колики в стомаха и червата, при метеоризъм.
Етеричното масло от анасон действа пикочогонно и затова има добър ефект при въэпаление, пясък и камъни в бъбреците и пикочния мехур. Маслото засилва и кръвооросяването на кожата.

Кулинарно приложение
Подправката има силен, леко сладникав и парлив аромат и се използва главно при приготвянето на тестени изделия, сладкиши и бисквити.
Етеричното масло и анетолът се употребяват предимно за приготвяне на напитки, най-вече ликьори. С аромат на анасон е една от най-популярните алкохолни напитки в Гърция „узо”. С анасон се приготвят напитки и във Франция (пастис) и в България (анасонлийка).
Широко използван е в китайската кухня, при приготвянето на ястия от месо , коренови зеленчуци и супи.

Тайни съвети
Капнато върху хартия , етеричното масло прогонва насекомите.

Още новини